Кофе по-вьетнамски

Недавно в шкафу на кухне наткнулся на купленный 4 года назад во вьетнаме девайс для заварки кофе.

вьетнамский кофе железная чашка

Решил заварить. Вот как это делается…

Первое и главное, что необходимо, это сам прибор на фото выше. Думаю в Москве в продаже такое найти тоже можно, устройство его довольно простое.

как приготовить вьетнамский кофе

Состоит из:
— подставка для железного заварного стакана с дырочками;
— железный заварной стакан с дырочками;
— утрамбовочная крышка с дырочками;
— крышка.

Также нам понадобится кофе. Можно использовать, например, Робуста, Арабика, Мокко. Из Вьетнама в 2008 году привез много сортов кофе. За это время, само собой, все запасы вьетнамского кофе иссякли, используем купленный в Москве Робуста. Катя где-то нашла, как ей сказали, настоящий, вьетнамский. Чтобы я без нее делал)

как варить вьетнамский кофе

Ставим собранный заварной стакан на стеклянный стакан. Сначала обдаем пустую конструкцию кипятком, пропарим.

 как заваривать вьетнамский кофе

Засыпаем в заварочный стакан ложку кофе горкой.

вьетнамский кофе фото

Утрамбовочной крышкой ровняем кофе в стакане, приминая его.

вьетнамский кофе

Чуть-чуть заливаем сверху кипятком. Чтобы размочить кофе.

Кофе по-вьетнамски рецепт

Утрамбовочной крышкой поворачиваем по часовой стрелке, еще больше утрамбовывая получившуюся кашицу кофе.

Все, заварочная конструкция готова. теперь можно смело заливать в заварочный стакан кипяток. Накрываем сверху крышкой.

Кофе по-вьетнамски как сделать

Кофе будет медленно, капля за каплей сочиться сквозь подставку в стеклянный стакан. По необходимости можно добавить кипяток для дальнейшей заварки.

как готовить вьетнамский кофе

Многие любят заваривать кофе со сгущенкой. Для этого заранее залейте в стеклянный стакан сгущенки, примерно столько же, сколько хотите заварить кофе, то есть пропорция 1:1.

Вот такой рецепт вьетнамского кофе.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий